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Le moindre défaut lui vaut de perdre le qualificatif « extra », et de se contenter du « vierge ».
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Origine et fabrication Quelle différence entre huile d’olive extra vierge et huile d’olive vierge ?
Les testeurs d'Huile d’olive doivent avoir réussi un examen et être inscrits dans un registre professionnel. Chaque région italienne possède son propre registre d'inspecteurs certifiés de l'Huile d’olive.
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L'Huile d’olive extra vierge est la meilleure huile d’olive d’Italie et l'un des meilleurs produits au monde: cela ne fait aucun doute. Cependant, la sélection d'huiles d'olive italiennes est énorme: la query se pose donc: quelle huile d’olive choisir ?
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